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Ramen au porc émincé

 
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ashilian94
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MessagePosté le: Dim 9 Déc - 02:45 (2012)    Sujet du message: Ramen au porc émincé Répondre en citant

Ramen au porc émincé
  
 

 
  Ingrédients et ustensiles :
 
Ustensiles :
 
- 1 suribachi ou mortier et pilon ;
- 1 poêle ;
- 2 casseroles ;
- 1 louche.
 
Ingrédients :
 
- 400g de porc assez gras haché ;
- 1 gousse d'ail écrasée ;
- 100g de pousses d'épinards ;
- 3 oignons nouveaux émincés ;
- 15g de brins de coriandre fraîche ;
- 3 c. à s. de graines de sésame grillées ;
- 1 c. à c. de gros sel de mer ;
- 1/2 c. à c. de poivre noir concassé ;
- 1 c. à s. d'huile de tournesol ;
- 1 c. à s. de pâte de piment ;
- 400g de nouilles ramen séchées ;
- 1,5 L de bouillon de volaille ;
- 1 sachet shichimi togarashi en poudre.
 
 
Recette :
 
1) Mettez les graines de sésame, le sel et le poivre dans un mortier japonais (suribachi), pilez légèrement sans en faire une pâte.

2) Faites revenir l'ail et le porc dans l'huile pendant 5 minutes à feu vif.

3) Quand la viande a bruni, rajoutez votre mélange de sésame, sel et poivre.

4) Incorporez ensuite la pâte de piment et laissez cuire 2 minutes jusqu'à ce que le porc soit tendre.

5) Faites cuire les nouilles ramen à l'eau bouillante dans une autre casserole puis égouttez-les.

6) Dans des bols, placez-y les nouilles et les pousses d'épinards.

7) Portez le bouillon de volaille à ébullition dans une autre casserole, puis versez-le sur les nouilles.

8) Parsemez la soupe de morceaux de porc cuits, d'oignons nouveaux et de coriandre.

9) Proposez le shichimi togarashi à part.

10) Itadakimasu !

    
 

_________________
On ne regarde pas un coeur on ne le touche pas, on l'écoute chanter le bonheur qui le met en déroute.


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MessagePosté le: Dim 9 Déc - 02:45 (2012)    Sujet du message: Publicité

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