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Gyozas

 
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ashilian94
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MessagePosté le: Dim 9 Déc - 03:05 (2012)    Sujet du message: Gyozas Répondre en citant

Gyoza
  
 
   
Ingrédients et ustensiles :
 
Ustensiles :
 
- 1 couteau aiguisé ;
- 1 planche à découper ;
- 1 saladier ;
- 1 cuillère à café ;
- 1 pinceau de cuisine ;
- 1 grande poêle ;
- 1 bol.
 
Ingrédients :
 
- 300g de porc ou de poulet haché ;
- 40g de chou chinois ;
- 2 oignons nouveaux ;
- 2 c. à c. de gingembre frais rapé ;
- 1 oeuf légèrement battu ;
- 2 c. à c. de sauce soja ;
- 1 c. à c. de mirin ;
- 1 c. à c. de sake ;
- 30 feuilles de pâtes à gyoza ;
- 2 c. à s. d'huile végétale.




=> sauce :
 
- 3 c. à s. de sauce soja ;
- 3 c. à s. de vinaigre de riz ;
- 1 1/2 c. à c. d'huile de sésame ;
- 1 1/2 c. à c. de sucre en poudre ;
- 1 pincée de flocons de piment.


 
Recette :
 
1) Hachez le chou chinois et émincez les oignons nouveaux.

2) Disposez-les dans un saladier puis ajoutez la viande, le gingembre, l'oeuf battu, la sauce soja, le mirin ainsi que le saké et mélangez le tout.

3) Étalez 1 feuille de pâte à gyoza sur le plan de travail et déposez au centre de la feuille deux cuillères à café de farce.

4) Mouillez légèrement les bords de la feuille avec vos doigts, que vous avez préalablement trempés dans de l'eau.

5) Fermez le gyoza en pinçant les bords de façon à les coller en faisant de petites vagues.

6) Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle et diposez autant de gyoza que possible dedans.

7) Laissez-les cuire jusqu'à ce que la base soit dorée et croustillante.

8) Versez 125 ml d'eau et couvrez. Laissez cuire encore pendant 5 minutes (jusqu'à ce que l'eau s'évapore).
 
9) Mélangez dans un bol la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le sucre et les flocons de piment.

10) Répartissez le mélange dans diffèrentes coupelles, qui accompagnera vos gyozas.

11) Sortez les gyozas (une fois l'eau évaporée) et disposez-les dans une assiette.

12) Itadakimasu !



_________________
On ne regarde pas un coeur on ne le touche pas, on l'écoute chanter le bonheur qui le met en déroute.


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MessagePosté le: Dim 9 Déc - 03:05 (2012)    Sujet du message: Publicité

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